開餐廳前，挑選正確的 餐飲設備 是開業成功的第一步。爐具、冰箱、油炸台、冷凍展示櫃，每項設備都影響出餐效率與成本控制。建議依菜單與每日出餐量挑選，中式料理重火力與排煙，西式料理需精準溫控。選用 不鏽鋼 材質耐用衛生，搭配 節能設備 長期可省電。預算有限時，可靠的 中古餐飲設備 也是好選擇。選擇專業廠商規劃 商用廚房，從設備配置到維修保養都完善，讓廚房運作高效、出餐穩定、顧客滿意度提升。
此外，開店初期還需考慮設備的 操作便利性與安全性，避免因設計不良或維護困難造成工作效率下降。廚房動線應與員工作業習慣匹配，避免交叉污染或頻繁移動設備。長期來看，設備選擇會影響維修成本與能源支出，因此建議一次規劃完整、符合餐廳營運需求的設備組合，確保日常運作順暢，也為未來擴張或升級做好準備。
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