配方一
材料：
1.雞蛋10個
2.細砂糖200克~230克
3.蛋糕粉350克~370克
(以上可依比例自行調配)

原料作法：
1.將蛋糕粉篩過放旁邊備用。
2.將蛋攪拌到起泡後，加入砂糖繼續攪拌至半液態狀。
3.將篩過後的蛋糕粉加入拌勻即可。

配方二
材料：
1.低筋麵粉1斤
2.雞蛋6個
3.綜合香粉一匙
4.牛奶香粉一匙
5.泡打粉2匙
6.玉米粉半兩~1兩
7.SP穩定劑1小咖啡匙
8.白砂糖10兩~12兩
9.溫開水12兩~13兩

原料作法：
1.雞蛋、白砂糖、SP穩定劑、泡打粉，先打發20~25分鐘。
2.再加其餘配料，慢慢攪拌。
3.最後倒入溫水把原料攪拌均勻即可。

操作方法：
1.先將模具預熱(須小火)。
2.再以奶油塗抹於模具上，以防沾鍋。
3.將原料倒入模具內約八分滿，稍後即可翻轉(模具溫度要夠)。
4.此時火侯要掌控好，烤的不夠則不會膨鬆，烤的太久則蛋糕會比較硬不夠Q。
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